19/08/2021

Не только модно, но и вкусно: 5 лучших новых ресторанов Москвы

Пандемия, кризис отрасли, закрытия гастроточек? Не, не слышали. Рестораторы все лето доказывают: коронавирус не отобьет у людей желание выходить в свет и вкусно ужинать. SOVA.Today собрала доказательства.

Автор: Полина Сулимова

«Гвидон»

В понедельник состоялась презентация нового ресторана Бориса и Ирины Зарьковых. Теперь группа White Rabbit Family пополнилась детищем под названием «Гвидон» с весьма интригующей страничкой в Instagram: первые 9 постов  это коллаж, образующий фотографию великолепного затопленного помещения. В подписи  только хештеги с названием заведения и указанием WRF.

Находится новая рыбная ресторанная точка по адресу Большая Никитская, 5, неподалеку от She и Krasota. Шеф-повар  небезызвестный Анатолий Казаков (Selfie). Но оценить по достоинству все меню, составленное под его руководством, можно будет, начиная только со следующей недели.

«Жирок»

Несмотря на игривое название, проект Ильи Тютенкова, Георгия Трояна и Феликса Цирефмана на Усачевском рынке, открывшийся 1 июня,  место далеко не простое!

Тут тебе подадут карпаччо из артишоков с лисичками, краба с картофельными ньокки, гаспачо из клубники с хамоном из утки и прочие деликатесы, при виде которых и впрямь захочется забить на диету. Локацию выбрали неслучайно: по мнению троицы владельцев, Патриаршие и та же Большая Никитская освоены и густо забиты ресторанами уже лет 10, не меньше, а замечательные люди, которые хотят вкусно питаться, живут и южнее центра, в тех же Хамовниках. Что ж, многие звезды, включая Варвару Шмыкову, Анну Чиповскую и Кирилла Серебренникова, эту кухню уже оценили. Пора и тебе!

«MO friends & dining»

На Петровке 20/1, хорошо знакомой поклонникам бара Mendeleev, в июле открылся бар Михаила Гречанникова (старый «Симачев») и партнеров под названием MO friends & dinings. Главным по кухне тут сделали су-шефа «Симача» Андрея Смирнова и в интерьер тоже добавили пару ностальгических деталей из бара с хохломой.

В меня соседствуют пицца с лососем и солидные порции мяса и птицы. Коктейльное же меню, несмотря на знакомого светской Москве бармена Евгения Сапрыкина, обновили полностью. Так что спрашивай за стойкой секретные коктейли MO. Ну, а по выходным приходи не просто посидеть и отдохнуть, а потусоваться: вечеринки с поп-рейвом никто не отменял!

«Kano»

На Ярцевской, 31 появилась своя практически экзотика. Kano  это интерьер от архитектурного бюро Натальи Белоноговой, коктейли от Дмитрия Калистова, авторская кухня с северными мотивами от Игоря Корнева, работавшего раньше у Александра Раппопорта. Название места  дань уважения Гребному каналу, рядом с которым находится бар-ресторан. С датского Kano переводится как «лодка», «каноэ».

На первом этаже находится бар, оформленный в суровой стилистике автомастерской с понятной едой «на каждый день». А вот люкс начинается на втором этаже. Хит  сало из масляной рыбы, но попробовать стоит и сэндвич сандо с мраморной говядиной, а также филе оленя или ладожского судака с кейлом.

«Поколение»

Это обманчиво расслабленное место на Рождественском бульваре 10/7, стр.2 на самом деле  центр притяжения столичных гурманов. За меню тут отвечают бренд-шеф Виталий Тихонов, проработавший 5 лет в Норвегии и стажировавшийся в мишленовских ресторанах, и шеф-повар Сергей Юрин.

Так что на выбор есть и знакомая всем классика вроде спагетти с креветками, и настоящие изыски типа гравлакса с муссом из щучьей икры, огурца-гриль и песто-рамслека. В наиболее тусовочные вечера недели тут устраивают диджей-сеты. Так что если тебе близок концепт «кухня-бар-галерея», тебе сюда!

Источник фото: кадр из фильма «Пряности и страсти»