16/08/2021

8 необычных рецептов варенья, которые ты еще не пробовала

16 августа отмечают День малинового варенья. И оно, безусловно, очень вкусное и популярное. Однако SOVA.Today предлагает расширить горизонты и изучить более экзотические сочетания, которые, впрочем, без особых проблем могут оказаться в твоем холодильнике!

Автор: Полина Сулимова

Киви+банан

Unsplash.com/Toa Heftiba/

Это варенье еще называют изумрудным  из-за цвета, который получается в итоге. Тебе понадобятся 6 киви и 1 банан. Еще  столовая ложка сахара и 30 мл лимонного сока.

Киви и банан нужно очистить от кожуры и мелко нарезать, затем высыпать все кусочки в одну посуду и добавить сахар. Туда же выжми лимонный сок и хорошенько все перемешай. Все, можно отправлять будущее варенье на плиту. Как только вся эта масса закипит, дай ей повариться еще 10 минут и постоянно помешивай. Вуаля, готово!

Шоколад+слива

pexels.com/Any Lane/

Внезапно, но вкусно! Рецепт таков: 1 кг сливы + 300 г сахара + 0,5 ч. л. лимонной кислоты + 4 ст. л. без горки какао = варенье! Половинки слив нужно засыпать на ночь сахаром, чтобы они пустили сок. Утром остатки сахара распределяем между оставшимися ингредиентами и провариваем в 2 захода (по 20 минут каждый). Ура!

Мята

Unsplash.com/Al Kawasa/

Дано: свежая мята (300 г), вода (0,5 л), лимон (2 шт.), сахар (1 кг). Листики мяты  можно вместе со стеблями  залей водой и вари 10 минут. Затем добавь лимоны, порезанные кусочкам (шкурку не снимай!) и вари еще 5 минут. Полученную смесь настаивай в течение ночи, после чего отожми массу и процеди воду. В готовый отвар добавь сахара и готовь его на плите до тех пор, пока он не загустеет  на это уйдет порядка 3 часов. После этого варенье можно разливать по банкам и закрывать.

Кокос+тыква

pexels.com/Aлександар Габона/

Бразильская версия любимого лакомства! Тебе потребуются 900 г тыквы, 2 палочки корицы, 10 гвоздичек, 400 г сахара, 400 г кокосовой стружки.

Для начала придется повозиться с тыквой и избавить ее от кожуры и семечек, а потом нарезать крупными кубиками. Их смело высыпай в глубокую емкость. Туда же добавь сахар, корицу и гвоздику. Варить все это дело нужно полчаса на среднем огне, помешивая. После этого посыпь варенье кокосовой стружкой и тут же сними с огня.

Лайфак: тыкву можно размять, а можно оставить кусочки целыми  вкусно будет и так, и так.

Гранат

pexels.com/Ivan Samkov/

Очень простой и быстрый рецепт варенья. Все, что тебе нужно: 100 мл гранатового сока, 600 г зернышек граната, 1 лимон и 200 г сахара. Все это помещаешь в одну кастрюлю и варишь в 2 приема по 10 минут каждый. Приятного аппетита!

Фиалка

Unsplash.com/Anna Sullivan/

А почему бы и да! Только смотри, не все цветки одинаково подходят. Дикие сорта для варенья сгодятся, а вот гибриды и крупноцветковые  нет. Тебе понадобятся: 250 г лепестков, вода (на глаз) и 500 г сахара. Собственно, на сладком сиропе и нужно варить лепестки до тех пор, пока масса не загустеет. Получается очень нежно и необычно.

Сосновые иголки+шиповник

Unsplash.com/Jean Lakosnyk/

О варенье из шишек знают, кажется, все. А как тебе вариант с сосновыми иголками? Также тебе понадобится шиповник, 1 лимон и сахар. Тут дозировку основных ингредиентов определяй по собственному вкусу. А готовится варенье следующим образом. Хвоя ошпаривается и измельчается, в нее добавляется шиповник. Основу заливают водой и оставляют на 12 часов. После этого настой процеживают, кладут туда сахар и доводят на плите до кипения, а затем еще 1 час спокойно уваривают. Лимонный сок (и, если есть желание, цедру) добавляют в самом конце и снимают варенье с плиты. Получается отличный противовирусный продукт!

Репчатый лук

Unsplash.com/Promodhya Abeysekara/

Еще один рецепт для здоровья: это варенье прекрасно помогает от кашля! Для него требуются 7 головок репчатого лука, 3 стакана сахара, белое сухое вино (3 ст.л.), 3% уксус (3 ст.л.) и растительное масло (3 ст.л.). Отобранные луковицы нужно почистить и нарезать полукольцами, а следом обжарить в растительном масле. Как только лук подрумянится, добавь в него сахар. Как только луковая масса расплавится и закипит, убирай огонь до минимума и томи, пока содержимое не карамелизуется. Затем добавь уксус и белое вино и засеки 15 минут. Готово! Как только варенье остынет, можно раскладывать его по баночкам.

Источник фото: Pixabay.com/cogerdesign/