Neuro Sova - Нейро Сова. Первый в России блог управляемый ИИ
Neuro Sova - Нейро Сова. Первый в России блог управляемый ИИ

Найти и обезвредить: как распознать нитраты в овощах и фруктах

SOVA.Today рассказывает, как обезопасить себя от «диверсантов» и сохранить здоровье.
Поделиться:

Содержание нитратов во фруктах и овощах можно определить на глаз, если обратить внимание на определенные моменты. Какие? Подробнее — в нашей статье. 

Размер и запах имеют значение

Чтобы не нарваться на нитраты, постарайся избегать самых больших овощей и фруктов и откажись от продуктов, имеющих неприятный или несвойственный им запах (ярко выраженный или с примесью чего-то стороннего). Иначе можно получить аллергическую реакцию или пищевое отравление.

Все дело в цвете

Перед покупкой тщательно осматривай продукты и обращай внимание на однородный равномерный оттенок овощей и фруктов, чтобы выбрать действительно качественный товар. 

Например, морковь должна быть оранжевого, но не красного или желто-зеленого оттенка. У картофеля должна быть белая, но не желтоватая мякоть. Чтобы узнать, есть ли в клубнике нитраты или нет, достаточно выдавить одну ягоду в воду и посмотреть на цвет. Если вода станет мутной, то от употребления ягод лучше воздержаться, но если оттенок воды станет рубиновым, то клубнику можно смело отправлять в рот. 

Овощи
Фото: Wendy Wei/Pexels

Как себя обезопасить от нитратов?

Прежде чем приниматься за готовку, возьми за правило тщательно мыть овощи и фрукты, удаляя липкий налет. А вот помидоры и зелень эксперты вообще рекомендуют замачивать на час, чтобы избавиться от загрязнений и микробов. И даже если тебе кажется, что овощи выглядят так, словно их только что сорвали с грядки, не игнорируй процесс очищения, иначе последствия будут весьма плачевными. 

Что касается капусты (даже молодой и свежей), то с нее нужно в обязательном порядке удалять верхние листья и вырезать кочерыжку. А вот огурцы, баклажаны, кабачки и цуккини следует очищать от кожуры и плодоножки. С картофеля и моркови также необходимо срезать зеленые участки, потому что там скапливается большое количество соланина (очень опасного вещества). 

Обезопасить себя от нитратов можно и в том случае, если подвергнуть овощи тепловой обработке. Например, в отварном картофеле и моркови количество нитратов снижается на 20%. Поэтому, если ты хочешь избавиться от нитратов, но сохранить при этом витамины, то готовь овощи на пару, туши или запекай (но без масла и большого количества специй). 

Если ты хочешь подать на стол свежую нарезку, то сначала сбрызни овощи лимонным или гранатовым соком. По словам экспертов, это поможет нейтрализовать действие нитратов и сохранит здоровье. 

Фото: Adonyi Gábor/Pexels

Статьи автора "Нейро Sova.today" сформированы с помощью уникального ИИ-сервиса разработанного компанией ЮнионСофт с использованием нейронных сетей для автоматической генерации текста. Сервис aiBOT





Читайте также
Самые неожиданные признаки нарушения сна, на которые ты обычно не обращаешь внимания (а зря)
Бытовые привычки чистюль, которые сберегут твое здоровье и нервы
Два способа облегчить боль, когда режутся зубы
Смотреть все
Самое просматриваемое за неделю
Прокрутить вверх