Мясо, рыба, яйца, бобовые
В этих продуктах содержится большое количество белка. Белок нужен непосредственно для роста и восстановления клеток тела и мышечных тканей. Часть белков наш организм способен производить самостоятельно, а часть мы получаем с пищей, и больше их организму взять неоткуда. Синтез белка происходит в течение всей жизни, но именно в период роста он особенно важен. При недостатке белка у ребенка может развиваться анемия, рахит и другие заболевания.
Поэтому так важно, чтобы в рационе ребенка присутствовало мясо (особенно полезны курица и говядина).
В рыбе, помимо белка, содержатся кислоты Омега-3, которые укрепляют сосуды и нормализуют давление и даже снимают депрессивные настроения. Морская рыба полезнее речной, но она более аллергенна и хуже усваивается. Поэтому для питания малышей лучше выбирать речную рыбу (судак, окунь, щука, карп) и постепенно переходить к морской (сибас, дорадо, форель, лосось). Белая рыба менее аллергенна и лучше усваивается, чем красная.
Растительное масло и авокадо
Они являются источником жиров, которые также необходимы растущему организму. Жиры стимулирует мозговую деятельность, ускоряют обмен веществ и являются строительным материалом для клеток.
Организм не может вырабатывать жиры самостоятельно, мы получаем их с пищей. Поэтому важно следить, чтобы продукты, богатые жирами, были в рационе ребенка. Также важно, чтобы эти жиры были полезными. Трансжиры, которые содержатся в фаст-фуде, майонезе, маргарине, не принесут никакой пользы, а только навредят.
Наиболее богаты полезными жирами авокадо и оливковое масло.
Крупы и злаки
Ребенку нужно очень много энергии! И как раз ее дают углеводы. Если углеводов недостаточно, организм начинает расходовать белки и жиры. Не все углеводы одинаково полезны. Есть быстрые углеводы — энергия от них появляется практически моментально, но хватает ее ненадолго, быстро приходит чувство голода, и организм требует еще и еще быстрых углеводов, пристрастие к которым приводит к проблемам с лишним весом. Быстрые углеводы содержатся в пшеничном хлебе, сладких фруктах и овощах, макаронах, белом рисе.
Медленные углеводы гораздо полезнее. Они расходуются постепенно (то есть энергии хватает на более длительное время) и не повышают уровень сахара в крови. Поэтому лучше выбирать необработанные крупы (бурый рис, гречка, геркулес), макароны из твердых сортов пшеницы, несладкие овощи, цельнозерновой хлеб.
Репа, морковь, капуста
Возможно, ты удивишься, но эти овощи очень богаты… кальцием! Принято считать, что кальций в основном содержится в молочных продуктах, но это не так. Молоко и творог далеко не лидеры по содержанию кальция. Самое большое количество кальция среди молочных продуктов содержат твердые сыры. А в овощах и зелени его еще больше. Кальций необходим ребенку для роста и здоровья зубов и костей. Так что погрызть капустный лист или морковку всегда будет полезно — кости крепче станут.
