Омлет-маффин
Муж любит омлет с луком, дети с сосисками и сыром, а вы с помидорами и сладким перцем? Тогда этот рецепт для вас.
Вам понадобится:
- несколько яиц (по 1-1,5 на члена семьи)
- щепотка соли
- лук, сосиски, пармезан и моцарелла, помидоры, оливки, базилик, перец, сладкий горошек и кукуруза, шпинат, кабачок и все, что найдется в холодильнике.
Яйца взбейте с солью до пышной пены. Формочки для кексов смажьте маслом (сливочным или подсолнечным – на ваш вкус) и выложите на дно разнообразные начинки. Если у членов семьи есть любимые – используйте их, если нет, попробуйте поэкспериментировать, например, смешав помидоры, моцареллу и базилик; болгарский перец и кукурузу; шпинат, лук и зеленый горошек; сосиски и пармезан.
Залейте сверху яичную смесь (не больше, чем на ¾ от высоты формочки) и отправляйте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Главное – чтобы омлет поднялся и покрылся аппетитной золотистой корочкой.
Подавайте со свежей зеленью. А если хотите – предложите членам семьи угоститься случайный маффином и попробовать угадать состав начинки.
Овсяно-кокосовые кексы
Порой порадовать себя сладким хочется уже с утра. А чтобы не навредить фигуре, предлагаем вам рецепт вкусных и полезных кексов.
Вам понадобится:
- овсяные хлопья – 30 граммов
- спелый банан
- творог – 100 граммов
- кокосовая стружка – 40 граммов
- яйца – 2 штуки
- сахар по вкусу.
Овсяные хлопья, банан и творог измельчите блендером в однородную массу. Вбейте два яйца, немного посолите, а после аккуратно вмешайте кокосовую стружку.
Если смесь кажется вам недостаточно сладкой, по вкусу добавьте сахар или мед. Разложите по формочкам для кексов и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Подавайте кексы остывшими, полив кленовым или шоколадным сиропом. И будьте уверены, даже дети, всегда отказывающиеся от овсяной каши, съедят их с удовольствием.
Ленивые вареники
Любите вареники с вишней, но не доверяете покупным, а времени на лепку не хватает? Тогда этот рецепт точно придется вам по душе.
Вам понадобится:
- творог – 350 граммов
- вишня без косточек – по количеству вареников
- яйца – 2 штуки
- мука (пшеничная, рисовая или овсяная) – 5-6 столовых ложек
- сахар по вкусу.
В творог добавьте яйца и немного посолите. Всыпьте сахар и муку и замесите упругое тесто. Раскатайте его в длинную колбаску и разрежьте на небольшие кусочки. В каждый из них оберните ягоду.
В кастрюле вскипятите воду, слегка посолите и забросьте вареники на 5-7 минут.
Подавайте их слегка остывшими в соусе из сметаны с сахаром. Такое лакомство порадует всю семью и напомнит о чудесном вкусе классических вареников.
