Чем полезна тыква
Круглый оранжевый плод не только повышает настроение одним своим видом и служит отличным материалом для Хэллоуинских поделок, но и обладает множеством полезных свойств. В тыкве содержатся пищевые волокна, которые помогают очистить организм от вредных веществ, витамины и минералы, необходимые организму, а особенно — во время сезонных эпидемий. Также в тыкве много каротиноидов, которые защищают организм от воспалений. Так что включить тыкву в рацион ребенка точно будет правильным решением!
Запеканка из тыквы с яблоками
Тыква отлично сочетается с яблоками. Так что если на твоем дачном участке произошло сезонное нашествие яблок, а ты не знаешь, куда их девать, можешь смело миксовать с тыквой. Например, для запеканки.
Тебе понадобится:
• 300 г тыквы
• 2 яблока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки манки
• 30 г сливочного масла
• 10 г сахара
Тыкву нарежь кубиками и вари 10-15 минут, пока она не станет мягкой. После этого разомни тыкву так, чтобы получилось пюре. Смешай пюре с манной крупой и маслом. Яблоки очисти от кожуры и натри. Когда манка в тыквенном пюре разбухнет, добавь в него тертое яблоко. Яйца взбей миксером и добавь к тыквенно-яблочной смеси. Добавь сахар и все хорошо перемешай. Получившуюся смесь залей в форму и отправь в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Тыквенное печенье
Уверены: ребенок никогда не догадается, из чего сделано это печенье, и съест его, даже если утверждает, что не любит тыкву!
Тебе понадобится:
• 250 г тыквы
• 200 г муки
• 50 г сахара
• 80 г сливочного масла
• специи (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех)
Тыкву нарежь кубиками, посыпь несколькими щепотками сахара и запекай в духовке, завернув в фольгу, при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После этого выложи тыкву в блендер, посыпь оставшимся сахаром и измельчи до состояния пюре. Добавь специи, перемешай и дай тыквенному пюре остыть. После этого всыпь в пюре примерно третью часть муки, масло и замеси тесто. Оно будет вязким, липким и неоднородным. Поставь тесто в холодильник на 20 минут. В охлажденное тесто постепенно всыпай оставшуюся муку и тщательно замешивай, пока не получится скатать его в однородный упругий шар. Поставь тесто на 15 минут в холодильник, а затем можно раскатывать и формочками вырезать печенья. Выпекай тыквенные печенья в духовке при температуре 240 градусов в течение 10 минут.
Тыквенно-творожный кекс
Тебе понадобится:
• 200 г тыквы
• 350 г муки
• 200 г творога
• 200 г сахара
• 150 г растительного масла
• 2 яйца
• 100 г изюма (можно убрать или заменить любыми сухофруктами, орехами или цукатами)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• специи (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех)
Тыкву нарежь кубиками и вари, пока она не станет мягкой. Яйца взбивай с сахаром до получения однородной массы. Изюм залей кипятком и дай ему настояться 10-15 минут. Отваренную тыкву разомни в пюре и смешай с творогом, чтобы получилась однородная масса. Добавь яично-сахарную смесь и все хорошенько перемешай. Муку смешай со специями и разрыхлителем, добавь изюм. Аккуратно соедини сухие ингредиенты со смесью из тыквы, яиц и творога и замеси густое тесто. Выложи тесто в смазанную сливочным маслом форму для запекания и выпекай в течение часа при температуре 180 градусов.
Тыквенные чипсы
Тебе понадобится:
• 100 г тыквы
• соль и специи
Тыкву нарежь на кусочки, а каждый кусочек ножом или овощечисткой раздели на слайсы толщиной примерно 2-3 мм. Каждый тыквенный слайс обмакни в специях. Застели противень пергаментом и разложи слайсы. Сбрызни оливковым маслом и поставь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса. Готовые чипсы сухие, прозрачные и сморщенные. Отличная замена попкорну в кинотеатре и полезный перекус в школу!
Фото автора Gustavo Fring: Pexels
