Руки прочь: что нельзя отправлять в микроволновку

Пожалуй, это запрет номер один, если ты не хочешь сначала сильно испугаться, а потом полночи отскребать микроволновку. Сырые яйца там не сварятся, а просто разлетятся на кусочки, как, впрочем, скорее всего, и вареные. Выдержать испытание микроволнами может разве что омлет или порезанные на кусочки яйца в составе какого-нибудь блюда.

Говоря откровенно, для этой цели есть чайник или кастрюля на плите. В микроволновке вода будет нагреваться равномерно и закипит в мгновение ока. А ты рискуешь в этой ситуации получить серьезные ожоги, дотронувшись до горячей емкости.

Может показаться, что идея быстро разморозить посреди зимы свои летние заготовки просто отличная. Забудь! Под воздействием микроволн ягоды потеряют свои полезные свойства, а витамины в них разрушатся, зато у продуктов появятся канцерогенные свойства. Стоит ли этого скорость? Вряд ли.

Даже не вздумай разогревать любые виды зелени, которые могут содержать нитраты. В процессе нагревания они превратятся в нитрозамины, канцерогенный эффект которых давно доказан. Причем чаще всего в результате происходит поражение органов пищеварительной системы. Так себе перспектива.

Что касается корнеплодов, то на них просто лучше делать насечки, отправляя в микроволновку. Та же целая картофелина может легко взорваться, если тепло не найдет из нее выход. А вот супы с содержанием овощей и корнеплодов греть можно спокойно.

Да, отправлять и его в микроволновку — это табу! Дело в том, что короткие волны провоцируют усиленное размножение бактерий в сыром мясе прямо в процессе разогрева. А серые участки, которые ты принимаешь за готовые, на самом деле испорчены и поражены микроорганизмами. Если не хочешь отравиться, лучше потерпи и дай мясу разморозиться дедовским способом.

Любая. Даже в составе роллов и суши. Так же, как и в случае с мясом, в процессе ускоренного нагрева патогенные бактерии радостно начнут множиться. А ты в итоге рискуешь или просто заработать несварение и боли в животе, или словить серьезное отравление.

Кисломолочка при перегреве наверняка свернется. А если вдруг нет, то те самые бифидобактерии, ради которых ее и употребляют, просто погибнут. Увы, но подогретое молоко тоже становится практически бесполезным, теряя до 90% витамина B12 и до 50% всех своих питательных веществ в целом. 

Кстати, грудное молоко тоже лучше не засовывать в микроволновую печь. Перегрев грозит малышу ожогами полости рта. К тому же в продукте разрушаются иммуноглобулины, и он лишается своих защитных свойств.

Сложно представить, зачем тебе вообще может понадобиться его греть в микроволновой печи, но все-таки имей в виду, что в таком случае мед лишится примерно 80% своих целебных свойств. Максимально допустимая температура нагревания для этого продукта составляет 40°C.

Если заветная бутылочка с водой или негазированным лимонадом слишком сильно замерзла в холодильнике, дай ей нагреться до нужной тебе температуры в комнате. В микроволновке сахарозаменитель в составе напитка превратится во вредный формальдегид.

Тут все просто: при высоких температурах они просто загорятся. Если избежать экстремальной процедуры разморозки нельзя, установи хотя бы режим «оттаивание» и положи масло внутрь на 20-25 секунд.

Да-да, не вся она подойдет в качестве контейнера для разогрева еды. Запоминай, что нельзя использовать ни в коем случае:

• Металлическая посуда. Волны печки будут отскакивать от железных стенок. В лучшем случае микроволновка просто выйдет из строя, в худшем — случится взрыв и короткое замыкание. То же, кстати, касается и заворачивания еды в фольгу.
• Одноразовая посуда. Пластик, из которого она состоит, может расплавиться, а может и загореться, выделяя при этом массу вредных веществ. Не экспериментируй, это лишнее.
• Хрусталь. В его составе есть олово и серебро, то есть те же металлы, которые, как ты уже знаешь, весьма опасны при контакте с микроволновкой.
• Деревянная посуда. Не секрет, что дерево очень чувствительно к высоким температурам. Быстро что-то разогреть в такой тарелке можно. Но если в твои планы не входит разведение пионерского костра в домашних условиях, лучше все-таки используй емкости, предназначенные специально для микроволновки.

Источник фото: кадр из фильма «Пятый элемент»