Даже если ты встречаешь Новый год во всеоружии, это вовсе не гарантирует того, что к концу праздников ты не превратишься в котика из мемов. А все из-за неграмотного подхода к формированию своего меню. Как не пасть жертвой собственных вкусов, SOVA.Today рассказал клинический фармаколог Александр Эдигер.
Александр, очень частая новогодняя история: переел и перепил, а потом плохо. Как восстанавливаться?
Как образно и поэтически выразился Сергей Довлатов об этом состоянии, «ощущение, как будто проглотил заячью шапку с ушами». Причем новогодние радости — это не просто алкогольный эксцесс, а именно кошмарное сочетание переедания с перепоем, то есть удар по всем ферментным системам печени, поджелудочной железы в комбинации с мощным пинком центральной нервной системе и почкам. К этому добавляется сидячая гиподинамия — часов эдак восемь за пиршеством, ночь почти без сна, попытки утром опохмелиться… В общем, пациент становится полностью готов к терапии.
Моя бы воля, отключил бы я толерантность и глубокое уважение к Homo Sapiens вообще, и устроил бы ему капельницу. Это примерно полтора-два литра физраствора с глюкозой, инсулином и витаминами. А еще добавил бы к этому меню желчегонные препараты, чуть-чуть слабительных и диуретиков. И на день-два отлучил от деликатесов, погонял по хрустящему морозцу, дал выспаться в прохладе. После этого празднующий безусловно придет в себя. Но будет готов к новым «подвигам».
А можно ли вообще избежать подобной истории?
Опыт показывает: любые душеспасительные беседы и поучительные ужастики на тему зимних каникул ни к чему не приводят. Так что вариантов всего два. Первый — это крепко принять, мощно закусить, потом сходить в баньку, после чего повторить все подвиги. В результате есть все шансы украсить собой ближайшую реанимацию, подарив бригаде медиков незабываемые эмоции дней примерно на пять-семь. Второй путь — есть, пить, гулять, спать в новогодние праздники, оставаясь свежим, чуть недоевшим. Максимум — слегка хмельным, уставшим после прогулок, отоспавшимся, получившим максимум радостей от близких и даже немного похудевшим…
Кстати, о похудении. Идеальное новогоднее меню — какое оно?
Новогодний стол не должен быть скучным, не так ли? А можно ли его затеять, не перегружая сверхвкусными, но не всегда полезными яствами? Можно. Мои друзья, веселые и умные, при этом никак не биохакеры, не ЗОЖники и даже не веганы, как-то раз позвали меня встречать Новый год.
Стол меня поразил красотой, ароматами и какой-то непонятной композицией. Итак: классический русский винегрет, заливное мясное ассорти, дымящаяся форель, слоеный болгарский пирог баница, сациви из индейки… Это еще не все. Но я к чему… Представляете, каково было это пробовать по чуть-чуть, потягивая ледяное шардоне? Было трудно. Но мы справились. Через полчаса застолья вдруг осенило! Ребята не просто лихо все соорудили, они выстроили разные направления — легкоусвояемые белки, коллаген, мало углеводов, много витаминов, масса органических кислот и пищевых волокон. И практически без вреда для здоровья.
С едой более или менее ясно. А какой алкоголь наиболее безопасен с точки зрения последствий для здоровья?
Наиболее безопасный — это стоящий на почетном месте в коллекции, в нераскупоренной бутылке, с пафосной этикеткой. Если имеем то, что имеем, уже на столе, тогда есть ряд правил. Первое: дегустировать, а не пить. Второе: никаких метаний вверх-вниз и игр с градусом. Держитесь выбранного вначале напитка. Третье: самое тяжкое похмелье, как ни странно, от игристых вин. Поэтому нежное, играющее новогоднее «как-бы-шампанское», особенно если им увлечься, может иметь неожиданные последствия. Например, утро в другом городе.
При наличии алкоголя нужны ли на столе вода (газированная или нет), соки, сладкая газировка?
В свое время из-за океана приплыл некий обычай, описанный еще Ильфом и Петровым в книге «Одноэтажная Америка», а потом показанный в сотнях голливудских фильмов. Перед героем два одинаковых бокала. В одном явно вино, а в другом — запотевшем — вода со льдом. С точки зрения физиологии пищеварения, это большая и серьезная глупость. Ледяная вода перед едой или во время еды — это блок для выделения желудочного сока, обрекающий непереваренную пищу на то, чтобы задержаться два-три лишних часа в желудке. Сладкую газировку вообще не стоит рассматривать. Она годится только для утоления жажды после родео где-нибудь к северу от Рио-Гранде и к югу от Юкона. Соки — неплохо. Но не вместе с алкоголем (углеводы в составе соков практически несовместимы с вином), а вместо него.
Как понять, когда пора сказать разгулу «стоп»?
Чудо-богатыри, которые бешено развлекаются все новогодние праздники — это, конечно, любимый контингент врачей приемных отделений. Они обычно прибывают в больницы на пятый-седьмой день и демонстрируют этакую выставку микро- и макро-катастроф обмена веществ, системы кровообращения, высшей нервной деятельности. Если попытаться все же быть разумным, то головная боль, головокружения, расстройства пищеварения, отеки, общее недомогание — это явные сигналы, что:
- пора прекратить;
- надо серьезно заняться восстановлением себя (если, разумеется, вы себе все еще дороги).
А еще бывает так, что человек особо не пил. Но, например, непривычно поздно лег, проспал все 1 января и чувствует себя разбитым. Что делать?
Мы обычно подходим к Новому году уставшими, даже если ощущения усталости нет. Мы много работали, подводили итоги, отдавали долги, строили планы… В итоге очень хочется присесть и в тепле, сквозь полузакрытые веки глазеть на елочку, игрушки и мишуру. И если вместо такого нужного отдыха мы устраиваем себе ночь бодрствования (чему способствуют соседские петарды и фейерверки), то общая разбитость неизбежна. Спите. В прохладе. Долго. Чтоб не мешали. Потом примите ледяной душ. Потом много крепкого чая. Ложку меда. И вы опять готовы к свершениям. Или отдыху.
Какие последствия для здоровья могут быть у этой 10-дневной вакханалии (ну, кроме похмелья)?
Увы, набор диагнозов. И, увы, обострение всех хронических процессов. Организм, даже человеческий, искренне ненавидит плохое обращение. А 10-дневный загул — это, безусловно, очень скверно практически для всех органов и систем. Классика — это панкреатиты всех вариантов. А также непременно алкогольное (и неалкогольное) выраженное ожирение печени, усиление метаболического синдрома (кстати, почти в 100% случаев — ураганный набор веса).
Как вообще аккуратно выйти из новогоднего зажора и мягко восстановить привычный график после праздников?
Первое: все же не устраивать дуэль с вкусной, но вредной едой. Не надо пытаться уничтожить все чудные, но ядовитые напитки. Второе: обратиться к детоксу на три дня. В это время стоит соблюдать режим полуголода и выпивать минимум три литра зеленого чая, ягодных морсов, разбавленных соков или кефира. Полезны будут квашеная капуста с нерафинированным маслом, яйца всмятку, нежирное мясо, гречка с молоком, гренки, творог. Сон часов по 10 в день. Прогулки по 10-12 километров в день. Третье: надо слушать хорошую музыку и проводить время в компании лучших друзей. Должно помочь.
Спасибо!
Источник фото: Unsplash.com/Ilyuza Mingazova/
