Как вести себя в баре: 8 секретов негласного этикета, которые надо знать

Уважение — основа твоих будущих вкусных коктейлей и скорости их появления на стойке. Часто у барменов есть бейджи с именами. И они нужны не для красоты, а чтобы ты могла обращаться к повелителям шейкеров и льда вежливо. Если хочешь, чтобы тебя побыстрее обслужили, поздоровайся и спокойно попроси то, что ты хочешь.

Моветоном считается крик в попытке подозвать бармена (он может быть занят другими клиентами или банально не слышать тебя из-за грохочущей музыки). А еще заклинаем тебя НИКОГДА не стучать ничем по барной стойке! Ни руками, ни сумочкой, ни ногой соседа. Это показывает твое нетерпение и неуважение к барменам. Скорее всего, если ты будешь себя так вести, заказ придется ждать оооочень долго!

И не переходи черту. Барная стойка имеет гостевую и рабочую зоны. Часто они разделены по цвету и/или материалу. Так вот, рабочее пространство оставь бармену. Не клади туда вещи, не тяни руки и ни в коем случае ничего оттуда не забирай: все, что твое, тебе дадут и так.

Если ты имеешь опыт работы барменом, оставь его за порогом. В каждом баре есть свой бармен. И пожалуйста, не учи «коллегу» смешивать коктейли. Это до ужаса неприлично. Равно, как и просить «налить того же самого, что и полчаса назад». Того же — это какого? Бармен может запомнить твой заказ, только если ты единственный посетитель бара. В противном случае сделать это нереально.

Если ты точно знаешь, чего хочешь, не тяни и смело заказывай. Это сэкономит тебе и бармену несколько лишних минут. Уверенность в своих действиях приветствуется и в том случае, если ты не уверена в выборе напитка: просто попроси меню и спокойно определись, а не мучай бармена расспросами обо всех коктейлях, которые тут готовят.

Лайфхак №1: если хочешь стать одним из лучших гостей вечера, поинтересуйся, делают ли в заведении авторские напитки — их обычно нет в основном меню — и закажи какой-то из них. Бармену будет приятно, и он точно будет стараться продемонстрировать свое мастерство, так что ты, скорее всего, получишь очень вкусный коктейль.

Лайфхак №2: Будь аккуратнее в своих желаниях. Попросив «что-нибудь выпить», ты с вероятностью 90% получишь виски-колу, и никого не будет волновать, что ты можешь ее на дух не переносить. А в ответ на «что-нибудь вкусненькое» тебе принесут мартини бьянко с каким-нибудь соком. За хорошие «шампусик» и «вискарик», скорее всего, ты отдашь солидный кусок месячной зарплаты. Так что, да, формулируй запрос максимально конкретно.

Лайфхак №3: Постарайся избегать сложносочиненных коктейлей. Во-первых, у бармена на их приготовление уходит масса времени, а это создает очередь. Во-вторых, твои шансы быстро и некрасиво напиться таким образом увеличиваются в геометрической прогрессии — их тебе обеспечивают разные виды алкоголя в бокале.

Правильно рассчитанное время выхода в свет — это ключ к тому, что вечер пройдет хорошо. Ошибкой будет приехать в бар после 22-х. И вот почему. Чаще всего к этому времени в приличных местах уже полная посадка, и тебя могут просто не пустить внутрь, испортив таким образом настроение. А если ты и пройдешь фейс-контроль, то все равно будешь уже не на одной волне с изрядно повеселевшими гостями. Оптимально будет приехать около 20:00.

Предел приемлемого шума очень зависит от концепции бара. Но часто туда приходят, чтобы посекретничать за бокалом того или другого. Не нарушай эту интимную атмосферу воплями и слишком громким смехом. Это уместно только в спорт-баре во время игры или в заведении, где орет музыка — там тебя все равно никто не услышит.

И держи себя в руках: срываться на барменов и официантов в случае недовольства сервисом — последнее дело. Ты выставишь себя же в максимально неприглядном свете. Ну и, конечно, бить посуду, размахивать пустыми бутылками и всячески гусарствовать тоже не надо. Степень твоего веселья окружающие, скорее всего, поймут, но охрана быстро попросит освободить столик и вряд ли пустит тебя впредь.

Все истории о детских травмах оставь своему психоаналитику. Бармену и всем окружающим совсем не нужно знать, как тебя публично отчитала Марьиванна в пятом классе и поставила двойку в четверти. Равно, как и о том, что после того, как Петя Иванов отверг тебя в 10 лет, в твоих отношениях с мужчинами все пошло не так. Люди приходят в бар расслабиться и повеселиться. Так дай им эту возможность.

Ты можешь оказаться в баре по любой причине, необязательно с целью романтического знакомства. Но мужчины этого не знают. Если не хочешь потенциально неловких ситуаций, все ухаживания принимай только после того, как кавалер спросит, можно ли тебя угостить или оплатить счет. Во-первых, мужчина обязан задать вопрос с точки зрения этикета. А во-вторых, так он не сможет надавить на тебя, заявив, что ты ему что-то там должна, раз он платил.

Если вы с компанией оказались у стойки бара, то не садитесь в линию. Постарайтесь, никому не мешая, образовать треугольник или квадрат — в общем, любую геометрическую фигуру, удобную для коммуникации. Иначе кто-то точно будет не слышать половину разговора, а это обидно.

У нас в стране чаевые обычно не включены в счет. Так что их лучше оставлять, если речь не идет о безалкогольных напитках — за них благодарить не принято. Итак, если ты за каждый коктейль платишь отдельно, то лучше сделать это сразу после первого заказа (затем можно обойтись без вознаграждения). Если счет приносят уже в конце вечера, то тогда чаевые кладут, соотнося их со стоимостью заказа. В общем, будь щедрой, позитивной, вежливой — и все пройдет отлично!

Источник фото: кадр из сериала «Как я встретил вашу маму»