3 самых вкусных блюда из тыквы

Лето немыслимо без арбуза, а осень без тыквы. Предлагаем попробовать эти три рецепта и влюбиться в ее вкус.
Поделиться:

Тыквенный суп-пюре

Фото: Fahrwasser/Depositphotos

Тебе понадобится:

  • 350 граммов тыквы
  • 2 картошки
  • 1 морковка
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 мл сливок
  • специи по вкусу: мускатный орех, кориандр, перец, травы, имбирь

Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь до золотистой корочки на сковороде с большим количеством масла. Добавь специи и оставь на огне на 2-3 минуты, чтобы они прогрелись и раскрыли свой вкус.

Почисти все овощи и нарежь их кубиками одинакового размера. Чем меньше будут кубики – тем быстрее сварятся овощи.

Положи на дно кастрюли зажарку, затем овощи. Залей все это холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи. Вари под крышкой 15-20 минут.

Погружным блендером измельчи суп в пюре, добавь сливки и провари до кипения.

Можно сделать в духовке сухарики или украсить суп тыквенными семечками и свежей зеленью. В любом случае нежный вкус тыквы и сливок и пряный аромат специй покорят тебя и гостей.

Тыквенный кекс

Фото: Nadki/Depositphotos

Тебе понадобится:

  • 325 граммов тыквенного пюре
  • 2 яйца
  • 1 апельсин
  • 90 граммов растительного масла
  • 150 граммов сахара
  • 250 граммов муки
  • 65 граммов грецкого ореха
  • 65 граммов сушеной клюквы
  • 3 грамма разрыхлителя
  • 4 грамма соды
  • специи по вкусу: корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика

Для тыквенного пюре разрежь тыкву на 4 части, оберни одну из них фольгой и запеки в духовке при 200 градусах. В зависимости от плотности кожуры и ширины мякоти это займет от 45 до 60 минут. После просто отдели мякоть с помощью ложки. Пюре готово!

Добавь в пюре 2 яйца, масло, сахар, цедру от апельсина и 50 граммов свежевыжатого сока. Смешай жидкие ингредиенты с просеянной мукой, разрыхлителем и содой.

Тщательно перемешай смесь и добавь в тесто специи и сухофрукты. Если хочешь, ты можешь заменить клюкву на курагу, чернослив или цукаты, а вместо грецкого ореха взять миндаль или кешью.

Выбери любую удобную форму и смажь ее сливочным маслом. Вылей тесто и отправь его в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 55-65 минут. Учти, что чем больше высота твоего кекса, тем больше времени ему понадобится на запекание. Потому проверяй готовность зубочисткой прежде, чем достать кекс из формы.

Кекс можно есть как горячим, так и остывшим. Он будет невероятно вкусным, мягким и ароматным. А если ты любишь сладкое, сделай глазурь из 50 граммов сливочного масла, 100 граммов сливочного сыра и 50 граммов сахарной пудры и полей кекс сверху.

Тыква в сметанном соусе

Фото: Rezkrr/Depositphotos

Тебе понадобится:

  • 500 граммов тыквы
  • 180 граммов сметаны
  • 3-4 зубчика чеснока
  • специи и зелень по вкусу: укроп, петрушка, перец, паприка, соль

В небольшую миску положи сметану и, если хочешь, немного майонеза. Добавь мелко нарезанную зелень, чеснок и специи, перемешай и оставь на 5-7 минут, чтобы вкус соуса стал ярче и насыщеннее.

Тыкву почисти и нарежь кубиками среднего размера. Обжарь на растительном или сливочном масле до золотистой корочки. На это уйдет не больше 5 минут, поэтому не отходи далеко и не забывай помешивать, чтобы тыква не пригорела. 

Залей тыкву соусом и оставь на огне еще на 2-3 минуты, а затем добавь 20 мл воды и немного соли, накрой сковороду крышкой и туши около 5-6 минут.

У тебя получится тыква с ароматным привкусом чеснока и зелени. При желании ты можешь посыпать ее тертым сыром и подавать как гарнир к мясу или отдельную закуску.

А ты уже пробовала готовить тыкву? Делись любимым рецептом в комментариях!

close

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждую неделю.

Читайте также
Тот еще фрукт: 10 мифов о вегетарианстве
5 идей полезного завтрака на скорую руку
3 вкусных блюда для зимнего обеда
Смотреть все
Самое просматриваемое за неделю

Оставьте комментарий

 я подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности *

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пролистать наверх