Кленовый сироп
Эту популярную сладость получают из сгущенного сока растительного символа Канады — сахарного клена. Продукт, богатый марганцем, цинком и антиоксидантами, получается невероятно ароматным и тягучим, идеально подходит к блинчикам, венским вафлям и утренним кашам с фруктами. К сожалению, кленовый сироп очень часто подделывают, используя для сходства с оригиналом обычную сахарную воду и краситель. Поэтому при выборе будь очень внимательна.
Сироп из клубней топинамбура
Легкий сироп, имеющий золотистый оттенок и характерный карамельный вкус, получают из клубней топинамбура. Продукт содержит инулин (натуральный пребиотик), а также обладает низким гликемическим индексом, поэтому подходит даже людям, страдающим от сахарного диабета. К минусам, пожалуй, следует отнести дороговизну продукта.
Стевия
Данный натуральный подсластитель производится из южноамериканского растения, более известного как «медовая трава». Это растение во много раз слаще сахара, имеет нулевую калорийность и гликемический индекс, снижает давление, восстанавливает нервы и подходит для больных диабетом. Из минусов можно отметить легкий травянистый вкус, который некоторым явно придется не по душе.
Кокосовый сахар
Кристаллизованный сахар, который получают из нектара цветков кокосовой пальмы, содержит большое количество минералов, калия, цинка, кальция и витамина С, а также мало фруктозы. Гликемический индекс кокосового сахара намного меньше, чем у тростникового сахара, поэтому он подходит для тех, кто придерживается диабетического питания. Из минусов: при выборе нужно быть очень внимательной, потому что некоторые недобросовестные производители разбавляют его дешевым аналогом — тростниковым сахаром.
Виноградный сахар
Практически безвкусный густой сироп, который получают из сгущенного и отфильтрованного виноградного сока. Виноградный сахар по вкусу умеренно сладкий, не меняет аромат блюд и подходит для детского питания. К минусам можно отнести большое содержание глюкозы, из-за чего его нельзя использовать людям, страдающим от диабета.
Сорбит
Этот природный подсластитель впервые был выделен из рябины, а сейчас в промышленных масштабах его получают из кукурузного крахмала. Продукт имеет меньшую сладость, чем тот же сахар, но для его усвоения не нужен инсулин. К минусам можно отнести тот факт, что сорбит обладает слабительным действием, поэтому необходимо подобрать индивидуальную дозировку и делать перерывы в его использовании.
Фото: Anna Pyshniuk/Pexels
