Самый простой рецепт
Это настолько элементарно, что хочется готовить мороженое каждый день!
К тому же идеально для детей — никакого сахара, только фрукты.
Тебе понадобится: банан, клубника, формочки для мороженого.
Банан и клубнику измельчи в блендере, чтобы получилось пюре. Разложи пюре по формочкам и отправь в морозилку на несколько часов.
Клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами — персиками, черникой, сливами, малиной. Для вкуса можно добавить немного сливок.
Незаменимым в это рецепте является только банан, так как он придает смеси вязкость, которая позволяет мороженому держать форму.
Домашний пломбир
Тебе понадобится:
- 300 мл жирных сливок
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 80 г сахарной пудры
- щепотка ванильного сахара
- лимонный сок
Смешай сливки с сахаром и ванильным сахаром и 30 минут вари, помешивая, на медленном огне.
Остуди смесь и взбей миксером, чтобы получилась пышная пена.
Отдели белки от желтков, белки взбей с лимонным соком и сахарной пудрой в пену.
Аккуратно соедини обе пены и тщательно перемешай.
Пломбир почти готов! Поставь миску в морозилку, а спустя 3 часа достань, еще раз перемешай мороженое и оставь замораживаться еще на 3 часа.
Шоколадное мороженое
Тебе понадобится:
- 200 мл жирных сливок
- 150 г какао-порошка
- 150 мл молока
- 3 яйца
- сахарная пудра
Смешай молоко с какао-порошком и хорошо перемешай, чтобы порошок растворился. Добавь сахарную пудру и вари на медленном огне, помешивая, до загустения.
Отдели желтки от белков и взбей белки, чтобы получилась плотная пена. В отдельной миске взбей сливки. Соедини шоколадную смесь со сливками и белками. Поставь миску в морозилку, а спустя 3 часа достань, еще раз перемешай мороженое и оставь замораживаться еще на 3 часа.
Йогуртовое мороженое
Тебе понадобится:
- 2 стакана ванильного йогурта
- 4 яблока
- стакан сахара
- чайная ложка корицы
- щепотка мускатного ореха
Йогурт выложи в сито, снизу подставь миску и убери эту конструкцию в холодильник на 6-8 часов.
Слей жидкость, скопившуюся в миске.
Яблоки очисть, нарежь на мелкие кусочки и смешай с корицей, мускатным орехом и 1/3 стакана сахара. Вари смесь на медленном огне, помешивая, пока яблоки не превратятся в пюре. Полученную смесь остуди.
Загустевший в холодильнике йогурт смешай с оставшимся сахаром. Добавь яблоки и убери в морозилку.
Клубничный сорбет
Тебе понадобится:
- 1 кг клубники
- ½ стакана воды
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванилина
Измельчи клубнику блендером, чтобы получилось пюре.
Воду смешай с лимонным соком, ванилином и сахаром. На медленном огне доведи смесь до кипения, чтобы сахар растворился и получился сироп. Смешай получившийся сироп с клубничным пюре и убери в морозилку на 4 часа.
Готово! Вкусных жарких дней!
Фото автора Alex Green: Pexels