Сегодня, 28 февраля, начинается Масленичная неделя. По традиции именно она маркирует границу зимы и весны.
Согласно преданию, Масленица пришла из языческих времен и сохранилась после принятия христианства.
Главным лакомством этого праздника считаются блины, которые каждый готовит по своему рецепту.
На Руси испокон веков к блинам относились с самым настоящим благоговением. Их превратили в символ всенародно любимого праздника Масленицы. Существовала даже примета — чем больше блинов съешь на Масленой неделе, тем успешнее и денежнее станет год.
У каждой хозяйки имелся свой собственный рецепт приготовления блинов, который передавали из поколения в поколение. Их пекли из пшеничной, гречневой или овсяной муки, иногда с добавлением пшенной или манной каши, тертого картофеля, тыквы, яблок и сливок.
Блинами по традиции начинали лакомиться с понедельника. Первый блин по обычаю съедали за упокой усопших, а в среду тещи приглашали на блины зятьев. Они в ответ должны были порадовать этим угощением родителей жены в пятницу. В «разгуляй-четверг» считалось, что нужно наесться блинами вдоволь.
В последний день Масленой недели — Прощеное воскресенье — блинами угощались напоследок и заодно просили прощения у родственников и друзей за причиненные обиды.
Так, многие традиции сохранились до сих пор. Люди пекут блины, угощают ими друг друга, а еще делятся своими фирменными рецептами. В последние дни Масленицы устраивают празднования, где сжигают чучело и окончательно провожают весну.
Фото: Aghyad Najjar, Pexels.
