Польза супа для детского организма
Чем же суп так полезен? Почему поколения родителей настаивают на том, что именно с него нужно начинать обед?
- Горячее жидкое блюдо стимулирует пищеварение, поэтому еда лучше усваивается (не только сам суп, но и то, что человек ест после). Для растущего организма, который тратит много энергии, это особенно важно.
- В процессе варки овощи, мясо, крупы выделяют множество полезных веществ, которые насыщают бульон. Попадая в организм, они улучшают обмен веществ ребенка, нормализуют стул.
- Суп помогает восполнить водный баланс организма.
- При варке в продуктах сохраняется большее количество полезных веществ, чем при многих других способах обработки.
Молочный суп
Этот суп нравится практически всем детям! Возможно, он не очень подойдет для обеда в качестве первого блюда, зато сможет стать самодостаточным приемом пищи — на завтрак, полдник или ужин.
Тебе понадобится:
- 500 мл молока
- 50 г вермишели
- 1 столовая ложка сахара
- соль
- сливочное масло
В молоко добавь соль и сахар, перемешай и поставь на огонь. Помешивая, доведи молоко до кипения. Когда молоко закипит, уменьши огонь до среднего и добавь вермишель, не переставая помешивать, чтобы она не слиплась. Вари вермишель 2-3 минуты, а затем сними суп с огня и дай ему настояться под крышкой 5-7 минут. Добавь кусочек сливочного масла.
Чтобы суп выглядел прикольнее и больше заинтересовал ребенка, можно взять фигурные макароны — в виде человечков, узоров или букв.
Суп с фрикадельками
Куски мяса в супе могут быть слишком жесткими для детских зубов и тяжелыми для желудка. А вот фрикадельки — отличный вариант для детского супа.
Тебе понадобится:
- 400 г куриного фарша
- 100 г риса
- 2-3 картошки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2,5 л воды
- растительное масло
- соль
- специи
Свари рис, смешай его с куриным фаршем, добавь яйцо и специи и все тщательно перемешай. Скатай фрикадельки и свари их в кипящей воде (лишние фрикадельки можно заморозить). Пенку, которая появится на поверхности, снимай шумовкой. Добавь к фрикаделькам порезанную картошку.
Луковицу мелко порежь, морковь натри на мелкой терке и обжарь их на растительном масле до золотистого цвета.
Добавь овощи в суп, перемешай и посоли. Вари суп в течение 15 минут.
Крем-суп из брокколи со сливками
С брокколи и цветной капустой у большинства детей отношения еще более сложные, чем с супами. Если вареную брокколи, плавающую в бульоне, с трудом можно назвать аппетитной, то крем-суп насыщенного салатового цвета и приятной консистенции понравится как детям, которые только переходят на общий стол, так и тем, кто существенно старше.
Тебе понадобится:
- 500 г брокколи (можно взять 250 г брокколи, 250 г цветной капусты)
- 2 картошки
- соль
- сливки 20% жирности
- 1 л воды
Брокколи и картошку нарежь на небольшие кусочки. Опусти их в кипящую воду. Вари овощи 10 минут на среднем огне.
Блендером измельчи овощи в пюре. Влей в получившееся пюре сливки и снова поставь на огонь, доведи до кипения и сними с огня.
Мы всегда советуем по возможности привлекать к приготовлению еды ребенка. Это отличный вариант для совместного досуга, а кроме того, ребенок с наибольшей вероятностью съест то, что приготовил сам. Вот тут можно найти подборку кулинарных книг, которые помогут вдохновиться и найти рецепты простых и полезных для детей блюд.
Фото автора cottonbro: Pexels
