04/12/2021

Привет из детства: подборка рецептов для полдника

Полдник — любимый прием пищи практически у каждого ребенка. Сейчас полдники остались разве что в детских садах и лагерях, но всегда можно устроить полдник дома и порадовать себя и ребенка чем-то вкусным. Мы собрали несколько интересных рецептов.
Поделиться:
Привет из детства: подборка рецептов для полдника

Оладушки с изюмом

Одно из первых блюд, которое приходит на ум при упоминании полдника, это оладушки. 

Чтобы приготовить пышные и воздушные оладушки, тебе понадобится:

  • 240 г муки
  • 250 г кефира (жирность 2,5%)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сахара
  • горстка изюма
  • соль
  • сода
  • растительное масло для жарки

Яйцо смешай с сахаром и солью, чтобы они растворились (не взбивай!). Кефир слегка подогрей, чтобы он стал теплым (но не закипел), влей в яйцо и перемешай. Небольшими порциями всыпай муку, не переставая помешивать, чтобы мука равномерно распределялась по тесту, не образовывая комочков.

Всыпь щепотку соды и снова тщательно перемешай.

По консистенции готовое тесто должно напоминать очень густую сметану. Если оно получается слишком жидким, добавь еще муки, если слишком густым — кефира.

Засыпь в тесто изюм и перемешай. Изюм можно заменить на что-то другое — цукаты, сушеные ягоды, кусочки яблок — или не класть вообще.

На сковороде разогрей растительное масло и ложкой выкладывай тесто. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки.

Mike Esparza: Pexels

Творожная запеканка

Еще одно традиционно полдничное блюдо — запеканка. От одного только слова веет теплом, детством и полдником в детском саду после тихого часа.

Тебе понадобится:

  • 1 кг творога
  • ½ стакана манной крупы
  • 3 яйца
  • ½ стакана сахара
  • ½ стакана сметаны или кефира
  • ½ стакана молока
  • соль
  • ванилин
  • изюм
  • сливочное масло

Манную крупу залей теплым (не горячим!) молоком и дай немного настояться и набухнуть. Смешай яйца с сахаром до его растворения. Добавь творог, манку, сметану или кефир, ванилин, изюм (как и в прошлом рецепте, его можно заменить на что-то или убрать), соль. Все перемешай. Полученную смесь выложи в смазанную маслом форму и разровняй. Для румяной корочки можно сверху смазать яйцом. Отправь запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Готовую запеканку лучше подавать холодной или чуть-чуть теплой (но не горячей). Сверху можно полить вареньем, сиропом, сгущенкой или сметаной.

Karolina Grabowska: Pexels

Быстрый кекс в микроволновке

Если нет времени долго возиться с тестом или стоять у плиты, тебе на помощь придет рецепт быстрого и вкусного кекса! Рецепт также подойдет на случай внезапных гостей, когда в доме нет ничего к чаю.

Тебе понадобится:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 4 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла
  • изюм, сушеные ягоды, кусочки шоколада, цукаты — по вкусу и желанию
  • разрыхлитель для теста
  • ванилин

Форму для выпекания (подойдет обычный стакан) смажь растительным маслом. В форме смешай яйцо с сахаром. Добавь все остальные ингредиенты и хорошенько перемешай. 

Поставь кекс в микроволновку и выпекай в течение 3-4 минут при мощности 750.

Amina Filkins: Pexels

Ватрушки с творогом

Тебе понадобится:

Для теста:

  • 150 г муки
  • 125 мл кефира
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • сода
  • соль

Для начинки:

  • 200 г творога
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 яйцо

Чтобы приготовить творожную начинку, смешай творог с яйцом и сахаром и перемешай до однородности.

Теперь можно заняться тестом. Смешай кефир, сахар, соль и растительное масло. Добавь муку и соду и замеси тесто. Тесто должно получиться однородным, упругим и не липнуть к рукам. 

Раздели тесто на одинаковые по размеру шарики и выложи их на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Внутри сделай углубление и выложи начинку. Выпекай ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Polina Tankilevitch: Pexels

Приятного полдника!


Фото автора Gustavo Fring: Pexels

close

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждую неделю.

Читайте также
Младший станет старшим: как подготовить ребенка к рождению сиблинга
Зимние прогулки: правила безопасности
Молодец или умница? Как правильно хвалить ребенка
Смотреть все
Самое просматриваемое за неделю

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пролистать наверх