Ягодный пирог с творогом
Этот легкий пирог отлично подойдет для жаркого дня. Готовить его легко, не нужно полдня проводить на кухне (что летом особенно обидно), а нежный кисло-сладкий вкус даст ощущение свежести.
Тебе понадобится:
- 300 г муки
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 400 г нежирного творога
- 200 г сметаны
- 500 г ягод (черника, малина, земляника)
- щепотка ванилина
- 2 чайных ложки разрыхлителя
Смешай муку, яйца, 100 г сахара и масло. Должно получиться тугое упругое тесто, похожее на пластилин. Выложи тесто в форму, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментом, и руками равномерно распредели тесто по всей форме. Не забудь про бортики!
Наколи тесто вилкой и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Для начинки смешай творог, ванилин, оставшийся сахар, сметану и ягоды. Когда тесто начнет запекаться, достань его из духовки, вылей на него начинку и выпекай пирог в течение еще 30 минут.

Ягодный самбук
Нет, ничего общего с известным алкогольным напитком это блюдо не имеет! Это очень нежный десерт на основе фруктов или ягод и яичных белков.
Тебе понадобится:
- 200 г ягод (подойдет клубника, земляника, черника, малина, можно также взять фрукты — яблоки, персики, банан)
- 50 г сахара
- 10 г желатина
- 2 яйца
Ягоды хорошо промой, убери листья и веточки и засыпь сахаром. Измельчи ягоды блендером, чтобы получилось пюре.
Желатин залей тремя-четырьмя ложками холодной воды и оставь на 10 минут. Желатин должен набухнуть.
Отдели белки яиц от желтков и взбей белки в устойчивую пышную пену. Смешай пену с ягодно-сахарной массой. Желатин нагрей на плите до полного растворения и тоже введи к ягодами и белками.
Получившуюся массу разложи по формочкам и отправь в холодильник до застывания.
Застывший десерт можно украсить свежими ягодами, листиками мяты и сахарной пудрой.

Клубника в шоколаде
Этот простой, но очень эффектный и вкусный десерт украсит любой праздник.
- 500 г крупной клубники
- плитка шоколада (можно взять любой — молочный, черный или белый, если будет несколько разных, будет еще вкуснее и красивее)
- кондитерская посыпка для украшения
Выбери самые крупные, крепкие и хорошие ягоды клубники. Переспелые, с бочками не подойдут. Вымой ягоды и просуши на бумажном полотенце.
Плитки шоколада разломай на мелкие кусочки и растопи на водяной бане. Постоянно помешивай шоколад, чтобы он не пригорал и равномерно таял. Когда шоколад станет жидким, сними его с огня.
Важно! Если ты берешь несколько видов шоколада, не смешивай их! Каждую плитку растапливай в отдельной емкости.
Каждую ягоду окуни в растопленный шоколад. Чтобы было удобнее, можно предварительно нанизать ягоды на зубочистки или шпажки.
Выложу ягоды в шоколаде на противень или тарелку, застеленную пергаментом, и укрась кондитерской посыпкой (можно так же использовать мак или кокосовую стружку).
Оставь ягоды в холодильнике на час, чтобы шоколад полностью застыл.

Салат из клубники, груши и шпината
Вариант для гурманов, а также хитрый способ накормить ребенка полезным шпинатом.
Тебе понадобится:
- несколько ягод клубники
- 2 груши
- 1 пучок шпината
- 1 пучок листового салата
- 180 г феты
- 150 г бальзамического уксуса
Удали сердцевину груш и нарежь фрукты тонкими ломтиками. Нарежь клубнику и фету на кусочки.
Салат и шпинат порви на крупные кусочки (это занятие классно поручить ребенку) и перемешай с бальзамическим уксусом.
Сверху на зелень выложи грушу, клубнику и фету. Сбрызни салат бальзамическим уксусом. Сверху можно посыпать семечками или кедровыми орешками.

изображение — кадр из фильма «Амели»