Классический пломбир
Вам понадобится:
- сливки (33-35%) – 200 граммов;
- сгущенное молоко – 100 граммов.
Сливки остудите в холодильнике, а после взбейте венчиком до устойчивых пиков. Смешайте со сгущенным молоком и продолжайте взбивать до однородного состояния.
Положите в форму и накройте пищевой пленкой. Уберите в морозилку на 3-4 часа. Подавайте со свежими фруктами и ягодами или джемом.
Обратите внимание на жирность сливок, если возьмете меньше 33%, то взбить их не получится, а десерт выйдет жидким.
Банановое мороженое
Вам понадобится:
- бананы – 3 штуки;
- молоко – 60 миллилитров;
- ванилин – 1 щепотка.
Бананы нарежьте небольшими кусочками и уберите в морозилку на 20-30 минут. После этого в чаше блендера смешайте бананы, молоко и ванилин. Если фрукты недостаточно спелые, для сладости можно добавить мед или сахар.
Взбитую однородную смесь накройте пищевой пленкой и оставьте замораживаться на 1,5-2 часа. Подавайте с шоколадной крошкой и веточками мяты.
Шоколадное мороженое
Вам понадобится:
- шоколад – 100 граммов;
- молоко – 300 миллилитров;
- сахар – 85 граммов;
- яйца – 3 штуки;
- сливки (33-35%) – 300 граммов.
В микроволновке или на водяной бане растопите шоколад с молоком до однородности. Остудите смесь.
Отделите желтки и взбейте их с сахаром до белой пены. Влейте молоко с шоколадом, поставьте на медленный огонь и доведите до загустения.
Взбейте белки до устойчивых пиков и смешайте с охлажденным шоколадным молоком. Накройте пищевой пленкой и уберите в морозилку на 3-4 часа.
