В России ежегодно от отравления умирает около 50 тысяч человек, в США за этот же период диагностируют около 179 млн случаев острой инфекционной диареи, вызванной вирусными или бактериальными агентами или паразитами. Так, например, буквально на днях вопиющий случай смерти 15-летней девочки и ее 61-летней бабушки от острого отравления всколыхнул общественность. По факту случившегося возбуждено уголовное дело, подробности устанавливаются. Медики призывают не доводить до крайностей и не игнорировать красноречивые симптомы, а вовремя обращаться за помощью.
Какие бывают пищевые отравления?
Существует достаточно много видов отравления. Так, к основным можно отнести следующие из них:
- Микробные (наиболее распространенные бактериальные агенты этой группы — сальмонеллы, стрептококк, кишечная палочка (E. coli), шигелла, ботулины и другие)
- Немикробные (отравления ядовитыми продуктами растительного и животного происхождения, отравления продуктами, которые становятся ядовитыми при определенных условиях, а также отравления примесями химических веществ)
Симптомы недуга
Отравления легкой и средней тяжести можно выявить по следующим симптомам:
- Тошнота и рвота
- Возрастающие боли в животе
- Острая диарея
- Повышение температуры
- Слабость и бледность
При тяжелом отравлении, характеризующимся продолжительной и частой диареей, непрекращающейся слабостью и рвотой, вздутием живота, двоением в глазах и так далее, необходима госпитализация, иначе итог может оказаться весьма плачевным.
Как защититься от пищевых отравлений?
Чтобы сберечь свое здоровье, необходимо соблюдать определенные правила и меры предосторожности.
- Обязательно мой руки перед приготовлением пищи, приемом еды и соблюдай гигиену
- Не забывай мыть и чистить овощи, фрукты и ягоды перед их употреблением
- Не пропускай сроки хранения продуктов (лучше не экспериментировать и не есть то, что уже давно потеряло свою свежесть)
- Термически обрабатывай продукты, не употребляй в пищу сырую еду (например, мясо, рыбу, грибы и так далее)
- Храни продукты правильно, раскладывая отдельно в холодильнике мясо, птицу, рыбу, овощи и фрукты
- Используй разные разделочные доски для каждого вида продукции (мяса, рыбы, овощей)
Фото: Valeria Ushakova/Pexels
