Макароны с сыром (Mac and Cheese)
Это классический рецепт американской кухни. Аппетитные макароны, щедро окутанные мягким, тянущимся сыром, можно увидеть во многих фильмах. Повторить легендарный рецепт легко и дома.
Тебе понадобится:
- 300 г макарон (лучше всего подойдут короткие, например «ракушки» или «бантики»)
- 300 г чеддера
- 300г моцареллы
- 4 столовые ложки муки
- 250 мл молока
- 50 г сливочного масла
- соль
Чеддер натри на крупной терке, а моцареллу нарежь на мелкие кусочки.
В кастрюле на плите растопи масло, добавь муку, хорошенько перемешай и подержи на среднем огне пару минут.
Поставь вариться макароны. Не забудь посолить.
В кастрюлю с маслом и мукой добавь молоко, перемешай и вари 2-3 минуты, пока смесь не загустеет и не будет по консистенции напоминать сметану. Добавь нарезанный и натертый сыр и перемешивай до тех пор, пока сыр не расплавится.
Готовые макароны добавь в соус и тщательно перемешай.
Подавать и есть это блюдо нужно обязательно горячим!
Макароны с яйцом
Отличный вариант для завтрака, если со вчерашнего дня остались недоеденные макароны.
Тебе понадобится:
- макароны (сколько есть)
- 2-3 яйца (в зависимости от количества макарон)
- растительное масло
- соль
Макароны выложи на сковороду и на растительном масле обжарь в течение пары минут. Разбей на сковородку яйца и перемешай с макаронами. Обжаривай то тех пор, пока яйцо не перестанет быть жидким.
Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром.
Макаронная запеканка
Тебе понадобится:
- 200 г макарон (лучше всего подойдут короткие, например «ракушки» или «бантики»)
- 2 яйца
- 150 г творога
- 40 г сахара
- 50 г сметаны
- сливочное масло
- твердый сыр
- соль
Свари макароны. Не забудь посолить. Слей воду, переложи макароны в миску и добавь творог и сахар. Все хорошенько перемешай. В получившуюся смесь вбей яйца и добавь сметану. Снова перемешай.
Смажь форму сливочным маслом и выложи в нее содержимое миски. Разровняй лопаткой.
Натри сыр и посыпь запеканку. Отправь запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай до тех пор, пока не образуется аппетитная сырная корочка.
Салат из макарон
Для нас это словосочетание звучит странно, но вот в Италии салаты с пастой — это обычное дело. Этим блюдом можно убить двух зайцев — накормить ребенка и любимыми макаронами, и полезными овощами.
Тебе понадобится:
- 150 г макарон (лучше всего подойдут короткие, например «ракушки» или «бантики»)
- 150 г консервированной или вареной кукурузы
- 100 г консервированного или свежего горошка
- 200 г болгарского перца
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 150 г ветчины или вареной курицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- йогурт без добавок для заправки
- соль
Отвари макароны в подсоленной воде. Заправь оливковым маслом. Порежь перец, ветчину или курицу. Если используешь вареную кукурузу, раздели ее на зерна. Свежий горошек почисть. В миске смешай все ингредиенты, добавь йогурт и перемешай.
Фото автора Alex Green: Pexels
