Какие полезные элементы содержатся в яблоках?
Яблоки являются одним из самых популярных сезонных продуктов, и это неудивительно. В состав данного продукта входит около 80% воды, а также 20% клетчатки, углеводов и органических кислот.
Кроме того, по словам диетологов, яблоки могут похвастаться весьма полезным набором ингредиентов:
- Пектин (нормализует работу кишечника, избавляет организм от шлаков)
- Витамины группы В1, В2, Е, Р, С, минералы (железо, калий, магний, кальций, цинк, медь, хлор)
- Антиоксиданты (замедляют процессы старения)
- Танины (обладают противовоспалительным эффектом)
- Дубильные вещества (предотвращают развитие мочекаменной болезни)
Свежие, сушеные, печеные или моченые — какие яблоки полезнее?
Понятно, что пальму первенства смело можно отдать свежим плодам. Однако сушеные, печеные и моченые варианты диетологи тоже рекомендуют не сбрасывать со счетов.
Так, например, сушеные яблоки сохраняют свои полезные свойства с небольшой поправкой — витамина С в них становится чуть меньше. Что касается печеных яблок, то при термической обработке какая-то часть полезных веществ теряется, но зато в них сохраняется пектин, который благотворно влияет на работу кишечника. Именно печеные яблоки рекомендованы пациентам с панкреатитом или заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А вот в моченых яблоках сохраняется много клетчатки, поэтому они подойду тем, кто следит за фигурой и мечтает избавиться от лишних килограммов.
Всем ли можно есть яблоки?
Несмотря на очевидную пользу, диетологи рекомендуют с осторожностью относиться к яблокам тем, кто страдает от язвы двенадцатиперстной кишки, гастрита, сахарного диабета, и тем, кто имеет проблемы с зубной эмалью (после употребления яблок врачи рекомендуют прополоскать рот).
Фото: Juan C. Palacios/Pexels
