Как не пойти по пути селебрити, переборщивших с дииетами, и не дохудеться до серьезных последствий? Об этом SOVA.Today поговорила с клиническим фармакологом Александром Эдигером.
Специально по нашей просьбе он проанализировал 5 самых популярных сейчас рационов и вынес свой профессиональный вердикт.
Средиземноморская диета
В последние годы именно она возглавляет всевозможные ЗОЖ-рейтинги. По сути, это даже не совсем диета, а обычный рацион населения Средиземноморского региона. Сюда входят овощи, фрукты, продукты, богатые омега-3 кислотами, оливковое масло, орехи. Красное мясо и сахар разрешены по минимуму. Зато сыр и красное вино в разумных количествах употреблять можно. А еще ученые провели исследование, которое доказало, что такой тип питания в сравнении с традиционным американским на 33% снижает возникновение сердечных и на 24% раковых заболеваний. Но так ли все на самом деле радужно?
Александр Эдигер: «Жители берегов Средиземного моря по сравнению с населением Европы в целом менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от ожирения, артериальной гипертензии, сахарного диабета. Доказано: средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых, морепродуктов и рыбы, небольшого количества мяса. Преобладает оливковое масло — источник полиненасыщенных жирных кислот. Эффект: как минимум снижение веса от исходного — около 5% в год. Средиземноморская диета в настоящее время рассматривается как важный компонент образа жизни у пациентов с атеросклерозом, гипертонией, метаболическим синдромом, НАФЛ (ожирением печени), сахарным диабетом 2-го типа. Важно! Она может применяться без ограничения времени — десятилетиями».
«Ленивая» диета
На первый взгляд это история о том, что все гениальное просто. По мнению авторов диеты, до еды нужно выпивать 2 стакана теплой воды. Она заполнит место в желудке и прибьет чувство голода. Так что переесть ты не сможешь при всем желании. При этом ограничений по питанию практически нет. Хотя от сладкого, жареного и жирного лучше все-таки отказаться, а вот от регулярных тренировок — нет.
Александр Эдигер: «Около полулитра теплой воды натощак 3 раза в день — это известное с древних времен средство разностороннего влияния на пищеварение. Первое: значимое снижение чувства голода и выработки желудочного сока. Второе: эффект стимуляции перистальтики и слабый желчегонный. Третье: улучшение всасывания питательных веществ из пищи. Таким образом, одновременно происходит постепенное снижение веса и детоксикация. Данную диету можно применять от 3 до 5 месяцев, после чего необходим перерыв на 1-2 месяца с тщательным наблюдением за состояние организма».
Гречневая диета
Она совсем не нова, но уже многие годы невероятно популярна! И напоминает старинный мем: «Если ты голодна, съешь яблоко. Не хочешь яблоко — значит, не голодна». Только «яблоко» тут можно смело менять на «гречку». Это монодиета, которая позволяет избавиться до 10 кило за неделю! А еще подойдет даже веганам и вегетарианцам. Гречневую кашу тут нужно не варить, а запаривать до полного разбухания крупинок. Для вкуса можно добавлять немного соли, специй и соевого соуса. Последний раз есть можно не позднее, чем за 5 часов до сна. После — можно позволить себе немного зеленого чая и стакан воды.
Александр Эдигер: «Запаренная гречневая крупа — это универсальное питание (масса микроэлементов, витаминов, длинно- и средне-цепочечных пептидов). Причем набухшие крупинки выступают как абсорбер пищевых масс в ЖКТ. Происходит одновременное насыщение организма массой полезных веществ, формирование чувства сытости, удаление продуктов обмена жиров и избытка кишечных бактерий. При дробном питании — 5- 6 раз в день — возможно форсированное снижение веса! Гречневая диета из-за своего активного влияния на обмен веществ ограничена по срокам — не более 2-3 недель, после чего необходим месячный перерыв. Если слишком увлечься таким типом питания, можно легко заработать язву желудка!»
Дюкан
Еще одна нестареющая классика. Диета Дюкана — это белковый рацион и почти полный отказ от углеводов. На начальном этапе так вообще — полный! Когда ты наконец добиваешься нужного результата на весах, белок можно начинать чередовать с овощами. А после стабилизации веса углеводы можно вернуть, но их доля должна составлять максимум 10% от общего числа продуктов. И да, тут придется запастись терпением — процесс избавления от лишних кг будет медленным. С другой стороны, сам Пьер Дюкан уверял, что на его диете можно сидеть сколько угодно времени, так что вроде бы все выглядит безопасно. Но так ли это?
Александр Эдигер: «Диета Дюкана — одна из самых экстремальных диет в мире. Преобладание белка (до 50% от массы пищи) дает значимую нагрузку на печень и почки. Мобилизация собственного жира, сопровождающаяся формированием кетоза, — это процесс очевидно нездоровый, в первую очередь, для печени и ЦНС. Диета Дюкана сложна с точки зрения системы, делится на 4 этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Причем последнюю фазу, если есть желание зафиксировать достигнутый вес, необходимо соблюдать до конца жизни. Сомнительное удовольствие, учитывая все вышесказанное».
Интервальное голодание
Очень популярный сейчас план питания. Он предлагает переключаться между голоданием и регулярными приемами пищи. То есть контролирует режим употребления пищи, а не сами продукты, которые ты выбираешь. Конечно, это не значит, что в разрешенные часы можно налегать на гамбургеры с картошкой. Лучше все-таки выбирать полезную еду. И придерживаться установленных рамок.
Например, при графике 16/8 можно в течение восьми выбранных тобой часов спокойно есть в обычном режиме. Но следующие 16 придется голодать и пить только воду и несладкие негазированные напитки. Такой подход можно применять каждый день.
Принцип «5/2» подразумевает, что 5 дней в неделю ты ешь, как обычно. А вот в оставшиеся 2 дня — только 1 раз в сутки и только низкокалорийную пищу.
Александр Эдигер: «Интервальная диета (в первую очередь режим «5/2») — одна из наиболее эффективных и обладающих очевидным положительным эффектом обновления. Наиболее полезна при выборе средиземноморского рациона в качестве основного (в том числе в разгрузочные дни). При этом происходит регулярная пауза, необходимая для синтеза и использования ферментов печени и поджелудочной железы, регулируется перистальтика и происходит очищение тонкого кишечника».
Источник фото: Pexels.com/Andrea Piacquadio/
